De nieren proberen het zuur-base-evenwicht is balans te houden.
Door veel zuurvormende producten te eten en te drinken, zullen de nieren de overtollige zuren gaan elimineren door ze aan mineralen als ijzer, zink, magnesium, natrium, calcium en te binden tot kristallen.
Met behulp van kalium worden deze kristallen ’s nachts uitgescheiden door de nieren, de longen en de huid. Bij voldoende kalium in het voedsel is er geen probleem, anders wordt dat kalium uit de botten gehaald.
Voedseltips:
Als ontbijt: yoghurt met muesli met noten en zaden, dat is gezond en dan vul je de calcium behoefte aan.
Het A.V.G.-tje, dat betekent: Aardappel-Vlees-Groente, zorg dán dat naast dat stukje vlees [als je vlees eet] de nadruk op groente ligt en ook aardappel.
Bijv. 50 gram vlees met tenminste 200 gram groente evt. met nog aardappelen erbij.
Vleeseters kunnen wel wat extra calcium gebruiken; calcium is nodig om de eiwitten van het vlees af te breken.
Vervang de aardappel eens door volkoren pasta met tomaten al dan niet in saus.
Eens [zilvervlies-]rijst met bijv. noten erdoor i.p.v. aardappelen is ook een idee.
Peulvruchten en soja-producten zijn calciumrijk, maar voor jichtlijders in mindere mate geschikt door het relatief hoge gehalte aan purine; dus wees er zuinig mee.
Daarnaast zijn gezonde tips: olijven, amandelen, bramen, abrikozen, vijgen, maar ook tahoe en boerenkool, knoflook en gember.
Neem er verse sla met rauwkost aangevuld met noten en zaden bij.
Een boterham met een glas melk of andere zuivel. Op je boterham met kaas of vleeswaar schijfjes tomaat of komkommer, of laat de kaas of vleeswaar of zoet beleg een keertje weg.
Toetjes zijn meestal zoet, wel lekker maar erg zuurvormend en een aanslag op je darmen.
Laat eens een keer de ‘hè moe, vla toe’ staan.
Koffie, zwart met suiker is een explosie van zuren; dus laat de suiker een keertje weg.
Beter is groene -, witte – of kruiden- of verse munt- en gember- thee en natuurlijk water,
het gemeentepils.
Over pils gesproken: het lichaam breekt alcohol af tot o.a. purine.
Alcohol heeft een vocht-afdrijvend effect; je weet wel ’s avonds wat pilsjes, dan ’s nachts eruit om te plassen.
Goede tip: drink een glas gemeentepils bij je pilsje.
Er valt heel veel over jicht en voeding te melden, dit is maar een tipje.
John en Carolien Polderman – Götte, huisartsen
